Рыбные продукты

Реклама от GoogleAdPromo
опубликуем
 

Продукты рыбной отрасли

Содержание
(выберите и нажмите пункт для быстрого перехода)
 

Полезные свойства рыбы

ФорельСобираясь в рыбный отдел, не надо брать всё, что попадается под руки. Рекомендуется написать на небольшом листе бумаги все, что Вам необходимо, чтобы не набрать лишнего, забыв при этом то, за чем пришли.

Если Вы не можете жить без мяса, то это вовсе не означает, что обязательно покупать именно этот источник белка. Мясо вполне удачно можно заменить морепродуктами, яйцами, бобовыми и пр. полезными продуктами. Большое внимание стоит уделить морепродуктам, так как здесь имеется большое количество не только белков, но и очень важных для организма микроэлементов и минералов.

Речная и морская рыба способна снабдить организм всеми необходимыми компонентами, которые есть в мясе. При этом она не так сильно воздействует на организм, намного быстрей переваривается и лучше усваивается. Особенное внимание стоит уделить морским видам, так как они имеют большее количество питательных веществ.

Если цель — выбрать диетический продукт, то следует уделять внимание только светлым видам. Красная рыба очень полезная, но она отличается повышенной жирностью. Несмотря на это, диетологи всё же рекомендуют изредка баловать себя такими продуктами, так как они имеют очень важные для нормального функционирования организма омега кислоты.

Если Вы посетили рыбный отдел с целью покупки готовых продуктов, то с этим стоит быть очень внимательным. Выбирайте только тот продукт, который приготовлен методом варки или тушения. Идеальным вариантом будет приобрести рыбу, приготовленную на пару. Предпочтение отдавайте свежей, а не мороженой рыбе, так как свежая имеет большее количество витаминов и полезных веществ. При заморозке многие полезные компоненты исчезают.

Чтобы рыба хорошо переваривалась, следует есть её с овощами и зеленью. Обязательно купите лук и петрушку, также обилием витаминов может похвастаться укроп. Среди овощей выбирайте огурцы и капусту. Помидоры имеют большую кислотность, поэтому не все люди могут спокойно употреблять их в свой рацион. Если же Вы отличаетесь крепким здоровьем, то идеально протушить рыбку с томатами. Это придаст блюду изысканную изюминку своего тонкого вкуса. Чтобы полностью раскрыть аромат, бросьте немного душистого и розового перца, базилик, чабер, лавровый лист и кардамон. Приятного аппетита!

Выбираем свежую рыбу

Fresh FishРыба всегда считалась источником долголетия, здоровья. Она содержит полезные вещества, которые нельзя встретить ни в каком другом продукте. Но как сделать качественную покупку для своего стола?

Свежие морепродукты считаются самыми полезными и вкусными. Поэтому предпочтение следует отдавать особям, выловленным в местных водоёмах. Многие магазины предоставляют своим покупателям возможность приобрести живую рыбу, плавающую в аквариумах. При такой покупке важно обратить внимание на размеры аквариума, поведение его обитателей, чистоту и количество воды.

Покупая морепродукты с прилавков магазинов, следует обратить внимание на некоторые важные признаки:
Глаза. У недавно пойманной особи глаза должны быть выпуклые, прозрачные.
Кожа и чешуя. Любые пятна на коже свидетельствуют о нарушении условий хранения или об истечении срока годности продукта. Кожа должна быть блестящей, иметь естественную окраску. Чешуя может быть покрыта тонким слоем слизи. Она должна плотно прилегать к телу.
Жабры. Красный или розовый цвет жабр, которые прилегают близко к голове, свидетельствует о свежести рыбины.
Хвост и плавники. Хвост должен быть прямым и влажным. Слипшиеся, поврежденные плавники говорят о нарушении условий хранения.
Тело. Живот и спинка должны быть упругими, в меру мягкими. При сгибании тело не ломается, а легко сгибается.
Запах. Свежая рыбина обладает естественным морским запахом.

Определить свежесть замороженных морепродуктов гораздо сложнее. Специалисты выделяют некоторые признаки, свидетельствующие о плохом качестве продукта:
Отсутствие головы. Поскольку рыба начинает портиться с головы, обезглавленная особь может указывать на то, что перед Вами некачественный товар.
Помятая тушка. Если продукт неоднократно замораживали, он быстро потеряет свою форму. Такая покупка навредит вашему здоровью.
Резкий запах аммиака. Он указывает на нарушение условий хранения продукта, что может подорвать ваше здоровье.
Окраска. Рыбина с желтыми, зелеными пятнами не пригодна для употребления в пищу.

Купленную рыбу, как можно быстрее, очищают, помещают в холодильник. В таком месте она может храниться до 72 часов. При глубокой заморозке продукт хранят до 6 месяцев.

Хорошая рыба станет идеальным украшением Вашего стола и принесет неоценимую пользу организму.

В заметке использована иллюстрация из энциклопедического словаря Брокгауза и Ефрона (1890—1907 гг.).

Покупаем селедку

Hering adultНорвежская сельдь способна оттенить многие блюда. В любви к столь вкусному продукту может признаться практически каждый. А сколько же содержится полезных веществ!

Сельдь содержит в себе многие полезные вещества. Она богата витамином A, D, B12, кальцием, калием, йодом, железом и фосфором. 17% продукта составляют белки, аминокислоты. Селедка содержит в себе жировые кислоты и положительно влияет на процесс метаболизма. А поэтому она очень полезна для спортсменов.

Существуют особые тонкости в выборе норвежской селёдки. Первым делом нужно проверить, чтобы окраска кожицы была синевато-стальная. На ней не должно быть порезов, трещин, белого налета.

Если любите селёдку пожирнее — Вам самца. Распознать его можно по вытянутому рту, у самок же рот округлой формы. Слабосоленую сельдь «выдаст» красный глаз рыбы.

Сельдь, упакованная в герметические банки, имеет ряд своих преимуществ:
• превосходит по вкусовым качествам;
• упаковка предотвращает попадание в рыбу вредной микрофлоры;
• упаковка предоставляет информацию о составе, сроке изготовления и годности;
• перед употреблением сельди достаточно открыть банку, не прилагая особых усилий.

При выборе селёдки в герметической упаковке, проследите за тем, чтобы крышка не была вздута, кусочки рыбы должны выглядеть упругими, а цвет — естественным.

Подается норвежская сельдь к столу, как закуска, завтрак, жареная под соусом, фаршированная, в салате и… как вам позволит фантазия!

В заметке использована фотография Uwe Kils с портала de.wikipedia.org

Текст выполнили: славяна, Cinderelle

©

Вместе с этим читают:
Тайм-менеджмент для учёных
Как тренировать память
Аспиранты едят фрукты

Реклама от GoogleAdvertisments
быстро опубликуем статьи вак
 
Поделиться новостью в соцсетях:   ВКонтактеФейсбукTwitterТелеграмМой МирОдноклассникиLiveJournal
просмотрели просмотров: 106

Комментируя, Вы соглашаетесь с правилами пользования сайтом
Все ответы на личные вопросы даются только за донаты

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *