ФРУКТЫ ДЛЯ МОЛОДЫХ УЧЕНЫХ

Реклама от GoogleCommercial Ads
помогаем
 

Аспиранты едят фрукты

Содержание
(выберите и нажмите пункт для быстрого перехода)
 

Как правильно покупать ягоды?

КлубникаПочему мы так любим ягоды? Ну конечно же из-за того, что — сладкие или кислые — они очень вкусные и освежающие. И вдобавок это настоящая сокровищница витаминов и полезных минеральных веществ.

Смородина, как известно, бывает трёх видов. Терпковато-кисловатая красная особенно ценна из-за содержания кумаринов. Чёрная смородина с её терпким фруктовым ароматом содержит больше витамина С, чем цитрусовые, из неё хорошо делать сок. Белая смородина встречается реже всего, её плоды чуть менее кислые, чем у красной.

Малина содержит очень много питательных веществ, в том числе витамин А — естественное средство при проблемах со зрением. В ягодах малины содержится биотин, называемый иногда витамином красоты. Он поставляет в организм серу, очень полезную для волос и кожи. Малина так вкусна, что её одинаково приятно как съесть сырой, так и использовать в качестве начинки для пирога. Из смеси соков малины, чёрной и красной смородины в соотношении 1:1:3 можно приготовить невероятно вкусное и ароматное желе.

Реклама от GoogleAdvertisment
редакторская вычитка
 

Ежевика урожайнее малины. Она становится по-настоящему сочной и вкусной, лишь когда полностью созреет. Из неё очень хорошо делать желе, соки, вино, а также компоты.

Свежие ягоды невероятно быстро портятся. При покупке следует обратить особое внимание на стенки коробок или пакетов, в которых лежат ягоды. Если они мокрые или пятнистые, то внутри вполне могут оказаться мягкие или уже попорченные ягоды. В этом случае от покупки лучше отказаться.

Нежные ягоды, и, прежде всего, малину и клубнику, мойте очень осторожно в сосуде с холодной водой непосредственно перед употреблением. После того как Вы вынули ягоды, положите их на сито и дайте воде хорошенько стечь или же слегка подсушите на сложенной в несколько раз тряпочке. И только после этого при необходимости удалите веточки и хвостики.

Если Вы хотите круглый год наслаждаться вкусом свежих ягод — самое время сделать запасы. Каждая хозяйка имеет свой заветный рецепт приготовления варенья и конфитюра. Например, варенье из ежевики можно приготовить, опустив ягоды в кипящий сироп (1 кг сахара и 1 стакан воды на 1 кг ягод) и доведя до готовности, а затем добавив 3–4 г лимонной кислоты. Не стоит забывать и о том, что практически все сорта ягод прекрасно поддаются заморозке. Советуем этим воспользоваться — ведь этот способ делать запасы не трудоёмок и при этом очень эффективен.

Тщательно вымойте ягоды и обязательно дайте воде хорошенько стечь. Положите ягоды в специальные сосуды для заморозки (объём в данном случае должен быть не более 500 г). Плотно закройте крышкой и сразу же поставьте в морозильник. В таком состоянии ягоды могут храниться в морозильнике 8–12 месяцев, не теряя при этом своего аромата.

Самые красивые ягоды можно заморозить особым образом. Положите их на блюдо или противень, покрытые фольгой, и сразу же поставьте в морозильник. Когда ягоды полностью замёрзнут и станут твёрдыми, положите их в ёмкость для замораживания или пакет. В этом случае Вы сможете вынимать и размораживать ягоды по одной или несколько штук и украшать ими торты и десерты.

Покупаем клюкву

Vaccinium oxycoccusВот и пришла весна, а с ней и авитаминоз. Вместо того, чтобы сидеть и жаловаться, следует идти в супермаркет или на рынок. За народным лекарством от всех недуг…

Клюква — это не только вкуснейшая ягода, но и проверенное лекарство от ряда заболеваний. Простуда, сниженная кислотность, плохой иммунитет… Все эти неприятные ситуации можно устранить при помощи небольшой порции красных ягод, употребляемых регулярно.

Огромное количество витамина С подарило красным плодам замечательное антипростудное действие, а также способность снижать сильный жар. Небольшая доза плодов способна запустить в организме природные процессы иммунной защиты и возобновить все нужные функции.

Клюква идеально подходит и для представительниц прекрасного пола как незаменимый элемент ежедневного рациона. В этой ягоде имеется огромное количество антиоксидантов, которые продлевают молодость и красоту. Особенно такие ягоды полезны весной, так как после зимнего истощения организму крайне не хватает витаминов и полезных минералов. Употребление соответствующих компотов и варенья с клюквой поможет возобновить естественный баланс.

Так как клюква сама по себе довольно кислая, то не каждый может есть её в чистом виде. Поэтому можно смешать небольшое количество ягод с мёдом или сахаром как десерт к чаю.

В заметке использована фотография Mariluna с портала wikimedia.org

Ягоды годжи — первоклассное омолаживающее средство

Дереза обыкновеннаяЦенители красоты и здоровья называют ягоды годжи — русская транслитерация английского goji), в России они известны дереза обыкновенная или Lýcium bárbarum и встречается она преимущественно в диком виде — продуктом молодости, долголетия. Это тибетское растение и растёт на севере центральной части Китая в районе Нинся, в Тибете и Гималаях. Оно завоевало свою популярность благодаря богатому содержанию полезных веществ и микроэлементов, необходимых для нормальной жизнедеятельности любого организма.

В начале XXI века продукты из дерезы под наименованием «ягоды годжи» стали агрессивно рекламироваться на рынке Северной Америки как «лекарство от всех болезней», обладающее якобы уникальной концентрацией микроэлементов и антиоксидантов.

Продавцы утверждают, что этот товар обладают необычным составом, представляющим грамотное сочетание аминокислот, минералов, витаминов:
• Витамины — плоды насыщены большим количеством витаминов, среди которых: Е, В1, В2, В6, Каротин. Особенно стоит отметить аскорбиновую кислоту. По ее содержанию годжи опережают цитрусовые — лимон, апельсин.
• Минералы — растение состоит из более 20 минерализованных веществ. Такой редкий минерал как германий найден весьма эффективным при борьбе с онкологическими заболеваниями.
• Аминокислоты — растение содержит 18 аминокислот 8, из которых считаются незаменимыми. Продукт богат антиоксидантами, что делает его употребление полезным для очищения, омоложения организма.

Маркетологи утверждают, что употребление только одной столовой ложки ягод в день обеспечивает организм суточной дозой полезных питательных элементов. Плоды годжи — грамотный выбор знающих людей?

Маркетологи приписывают плодам годжи внушительный ряд целебных свойств:
• омоложение организма;
• снижение давления;
• профилактика диабета;
• укрепление сердечнососудистой системы;
• улучшение сна;
• снижение веса;
• улучшение функциональности почек и печени.

Немногие убедились на собственном опыте в эффективности растения при борьбе с лишним весом. Тем не менее, некоторые диетологи рекомендуют включить в ежедневный рацион питания блюда, содержащие годжи. Уникальный состав плодов стимулирует переработку жира.

Врачи-диетологи рекомендуют употребление плодов в свежем виде. Особенно полезным считается свежевыжатый сок. Такой напиток отлично тонизирует, помогает организму переносить стресс и адаптироваться к сложным ситуациям. Сок способен заметно поднять настроение, нормализовать сон. Даже «народный доктор» Малышева не осталась в стороне от тренда и пропиарила сушеные плоды дерезы обыкновенной.

Рецептов приготовления ягод годжи множество. Как правило, плоды употребляют в засушенном виде. Ягоды добавляют к каше, готовят на их основе горячие и холодные напитки. Не рекомендуется смешивать продукт с какими-то химическими соединениями, будь-то сахар или соль.

Несмотря на все многочисленные заявления о якобы целебных свойствах плодов этих растений, до сих пор не существует достоверных данных, подтвержденных обширными клиническим испытаниями. Кроме того, сушёные ягодки практически лишены витаминов. Например, чтобы организм получил такое количество антиоксидантов, которое содержится в обычном красном яблоке, требуется выпить 13 порций сока «годжи»

В заметке использован рисунок Prof. Dr. Otto Wilhelm Thome «Flora von Deutschland, Osterreich und der Schweiz», 1885.

Полезные свойства граната и бананов

ГранатЛюдям давно известно о пользе натуральных продуктов. Особое место в рационе человека занимают фрукты. Гранат и банан — чемпионы по содержанию витаминов и минеральных веществ, полезных для человеческого организма.

В своём составе гранат содержит множества ценных элементов. Среди них выделяют: аскорбиновая кислота, клетчатка, глюкоза, фруктоза. Фрукт состоит из большого количества минералов: фосфор, марганец, железо, йод, кальций. Растение известно большим содержанием витамина Р, В12, С. Продукт является хорошим антиоксидантом. Благодаря низкой калорийности врачи-диетологи рекомендуют плод для ежедневного употребления.

На организм человека плод оказывает следующее воздействие:
· укрепляет иммунитет;
· восстанавливает пищеварение;
· поднимает уровень гемоглобина;
· борется с гипертонией;
· понижает уровень сахара в крови;
· укрепляет сердечно-сосудистую систему.

Выбор качественного граната: покупая данный продукт, важно обратить внимание на состояние и цвет кожуры. Окраска граната зависит от сорта. Она может быть тёмно-розовой или красной. Спелый гранат должен быть большим, твердым, тяжёлым. Кожура плотно облегает плод. Хранится плод в прохладном, сухом месте до 30 дней.

БананБанан является одним из самых распространённых и излюбленных фруктов на земле. Известны более 450 сортов этого растения. Различают две основные группы бананов: десертные и платано. Растение состоит из большого количества витаминов, микроэлементов.

Сырой фрукт содержит достаточное количество калорий. В 100 граммах продукта содержится 91 кКал. Умеренное употребление бананов не приводит к появлению избыточного веса.

На организм человека банан оказывает следующее воздействие:
· успокаивает нервную систему;
· лечит воспаление желудка;
· нормализует кровяное давление;
· стимулирует работу мозга;
· положительно влияет на рост волос, ногтей, зубов.

Покупка и выбор товара: высокая концентрация полезных веществ достигается в спелых плодах растения. Его характерными признаками являются плотная желтая кожура, небольшие тёмные пятна. Наличие зеленого хвостика говорит о хорошем качестве растения. Хранится продукт при температуре 12°С около 7-8 дней. На холоде бананы быстро темнеют.

При приобретении пищевых товаров необходимо помнить, что только качественные продукты приносят организму неоценимую пользу.

В заметке использованы рисунок «Гранат. Ботаническая иллюстрация» из книги О. В. Томе Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz, 1885 г. и фотография TimothyPilgrim с портала wikipedia.org

Покупка лимонов и цитрусовых

LimonЛимон хорошо известен всем как кислый фрукт, богатый витамином С. Зачастую его кладут в чай при простуде или просто для придания аромата. Но не каждый знает, сколько у него полезных свойств и как его применять в лечебных целях.

Лимон богат витаминами (С, А, В6, РР, E) и микроэлементами. В нём содержится три кислоты: лимонная, яблочная и аскорбиновая. Лимонная кислота помогает расщеплению почечных камней. Яблочная кислота усиливает процесс обмена веществ в клетках организма. Аскорбиновая кислота способствует восстановлению клеток, снабжая их коллагеном.

Несмотря на то, что лимон довольно кислый, он благотворно влияет на желудок и даже снижает уровень кислотности. Для этого нужно развести его сок с водой пополам на стакан. Его запах повышает аппетит, бодрит и тонизирует.

Мякоть лимона составляет примерно 10% всего фрукта. Известны случаи избавления от мозолей при помощи мякоти. Достаточно пропарить мозоль и приложить к ней на несколько часов повязку с разрезанной лимонной долькой. Через пару таких применений мозоль можно будет легко удалить.

Плоды лимона содержат пектин и клетчатку, что вызывает слабительный эффект и может применяться при запорах. Лимонный напиток — хороший помощник при похудении. Достаточно развести сок половинки цитрусового плода в стакане воды и пить по утрам за полчаса до завтрака. Но не забывать и про физические нагрузки, помогающие сбросить вес. Многие люди знают, что цитрусовые плоды помогают справиться с тошнотой. Следует просто пожевать во рту одну дольку.

Лимонный цедр имеет тоже ряд полезных свойств. Содержание в ней кальция помогает укреплять костные ткани и хрящи. Горьковатый вкус лимонной шкурки обусловлен содержанием в ней эфирных масел. Кроме того, она имеет приятный, терпкий аромат, поэтому часто используется в кулинарии, особенно при создании десертов.

Следует помнить, что лимон, помимо полезных свойств, имеет и противопоказания. Например, его нельзя предлагать людям, страдающим аллергией на цитрусовые фрукты. При язвенных болезнях и гастритах он также вызовет скорее отрицательное воздействие. Злоупотребление лимонами ведёт к появлению изжоги. А при сильном воспалении горла лимоны только усугубят ситуацию. Поэтому следует использовать его с умом и только по назначению.

Citrus fruitsАпельсины, мандарины, грейпфруты являются неизменными спутниками праздничного стола. В последнее время к ним прибавились и другие представители семейства цитрусовых и их гибриды. Повышая иммунитет и настроение, они выполняют главную роль — продление жизни и улучшение её качества.

Полезными микроэлементами фруктов из данного семейства учёные называют аскорбиновую и лимонную кислоту, витамины A, B, C, D, кальций, калий, фосфор, пектин и природные «антибиотики» фитонциды. К уникальным свойствам плодов можно отнести способность не накапливать вредные для здоровья соединения: высокий уровень кислоты обеспечивает экологическую безопасность продуктов.

Апельсины очень уважают родители за их полезные свойства: лечение детских заболеваний, различных авитаминозов проходит быстрее при помощи «оранжевых» антибиотиков. Сок улучшает работу желудка, способствует аппетиту и прекрасно чистит кишечник. Не менее любимые мандарины — мощное природное средство для борьбы с возбудителями болезней от микробов до патогенных грибов. Лимоны — своеобразный «эликсир молодости»: содержащийся в составе антиоксидант цитрин придаёт кровеносным сосудам упругость и эластичность, замедляет процесс старения. Грейпфрут оказывает тонизирующее действие на нервную систему, восстанавливает силы после перенесённых болезней, снижает уровень сахара в крови.

Нет сомнений в том, что качество жизни характеризует серьёзный подход к продуктам питания. Сейчас нет недостатка в овощах и фруктах: магазины в изобилии демонстрируют разнообразный ассортимент продукции. Но почему одни фрукты съедаются сразу же, а другие неделями лежат нетронутыми? Всё дело в спелости плодов и их вкусовых свойствах. Выбирая фрукты и овощи, специалисты рекомендуют обращать внимание на такие важные показатели как внешний вид, запах и вес.

Внешний вид представителя семейства цитрусовых может многое рассказать о его вкусовых качествах. Рыхлая и пористая кожура, сомнительного вида лёгкий налёт на продукте, ощущение, что плод долго лежал — верные признаки некачественного фрукта. Отсутствие приятного запаха, либо очень слабый запах тоже свидетельствуют о сомнительной пользе данной покупки. Маленький вес крупного с виду плода рассказывает о его сухом содержимом. Решая, какие фрукты купить, стоит останавливать свой выбор только на самых лучших плодах — красивых, крупных, без повреждённой кожуры и тёмных пятен. Правильный выбор — залог крепкого здоровья и источник сил!

Тропический фрукт ананас

PineappleВсе мы любим фрукты, среди них числится и ананас. Своим сладким нектаром ананас сравнивают с медом, который так любили греческие боги. Помимо своего ни с чем не сравнимого вкуса, такой плод имеет целый ряд неоспоримых преимуществ. В его клетчатке имеется большое содержание витаминов, минералов, микро- и макроэлементов, которые положительно воздействуют на организм человека, обеспечивая его отлаженную работу.

Экзотический фрукт помогает снизить вязкость крови, уменьшает вероятность заболевания сердечно-сосудистой системы, а также способен замечательно очищать почки, что предотвращает возникновению в них солей и камней. У фрукта довольно высокий показатель витамина С, что ставит его в один ряд с лимонами. Только в отличие от цитрусовых, которые довольно кислые, ананас не вызывает столь неприятной реакции.

Основное предназначение желтого плода — улучшать пищеварение. Он способен запускать процессы пищеварения и способствует более активному вырабатыванию желудочного сока.

Ананасовый нектар способствует улучшению самочувствия и положительному настрою на весь день. Попробуйте сами и обязательно увидите результат!

Яблочки для апирантов

Red appleСколько мифов и легенд существует про этот удивительный по своим свойствам плод. Его обвиняют и в грехопадении первой человеческой пары, приводят в виде эпитета раздора между людьми, описывают в сказках его молодильные свойства, приписывают часть славы Исаака Ньютона. Такая всемирная популярность этого фрукта легко объясняется полезными свойствами растительного продукта.

Сортов этого вкусного десерта существует огромное множество, каждый из которых отличается своим неповторимым ароматом, вкусовыми качествами, крепостью и сладостью. В состав яблок входят различные витамины (A, B, C, E) и микроэлементы (калий, железо, фосфор, магний), дубильные вещества, лимонная и яблочная кислоты. Фрукт отличается и тем, что его полезно есть с семечками. Семечки плода содержат необходимое для нормальной жизнедеятельности организма вещество — йод. Согласно распространённому утверждению, 3-5 яблочных семечка обеспечивают суточную норму этого микроэлемента.

Компоненты растения используют не только в приготовлении различных блюд от салатов до сладких десертов, но и в косметологии. Различные маски для лица, применение яблочной кислоты в кремах от морщин. Яблочная диета — одна из самых распространённых среди представительниц прекрасного пола: отличное мочегонное действие, малое количество калорий, изобилие клетчатки и несомненная польза для здоровья возвели фрукт на заслуженный пьедестал почёта. Но не все яблоки бывают полезны. Как выбрать в магазине вкусные и безопасные экземпляры?

Яркий цвет и большой размер не всегда являются сигналами спелости и вкуса. Диетологи и медики рекомендуют приобретать яблоки среднего размера без повреждений кожуры. Натуральный фрукт выдаёт приятный запах, яркий свежий аромат, отсутствие потемнений и пятен на кожуре, соответствующий размеру вес. Не лишним будет обратить внимание и на страну произрастания: некоторые производители, например, Польша имеют привычку сильно обрабатывать фрукты сомнительными веществами для лучшей сохранности.

Пища только тогда будет полезной, если она приготовлена из натуральных компонентов. Следуя этому «золотому правилу», предпочтение лучше всего отдавать местным сортам: риск обработки сомнительными веществами минимален, к тому же местные продукты имеют более насыщенный аромат. Если же сезон поспевания яблок ещё и не начинался, то отправляясь в магазин, внимательно осмотрите предложенные виды растительной продукции, приняв во внимание вышеприведённые сведения. Покупая яблоки помните, что цельный натуральный фрукт натощак — лучшее начало дня и лучший источник клетчатки.

Авторы: славяна, Cinderelle, Nadezda555.

©

Вместе с этим читают:
Нужно ли тренировать память
Как преодолеть стресс
Бакалейные товары
Тайм-менеджмент

Реклама от Google
вак
 
Поделиться новостью в соцсетях:   ВКонтактеФейсбукTwitterТелеграмМой МирОдноклассникиLiveJournal
просмотрели просмотров: 1577

Комментируя, Вы соглашаетесь с правилами пользования сайтом
Все ответы на личные вопросы даются только за донаты

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *